Monica di Sardegna DOC Antigua 2023 Cantina di Santadi

Monica di Sardegna DOC Antigua 2023 – Cantina di Santadi

Der Monica di Sardegna DOC Antigua 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus Sardinien, der die traditionelle Weinbaukunst der Insel widerspiegelt. Hergestellt von der renommierten Cantina di Santadi, vereint dieser Wein die autochthone Rebsorte Monica mit einem Hauch Carignano, was ihm Tiefe und Struktur verleiht.

Produktdetails:

• Weingut: Cantina di Santadi
• Herkunft: Monica di Sardegna DOC, Sardinien, Italien
• Rebsorten: 85 % Monica, 15 % Carignano
• Jahrgang: 2023
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Ausbau: Gärung auf den Schalen, malolaktische Gärung und Reifung in Zementtanks
• Verschluss: Naturkorken
• Allergene: Enthält Sulfite
• Restzucker: 0,2 g/l
• Gesamtsäure: 4,9 g/l
• pH-Wert: 3,53
• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Lagerfähigkeit: Bis 2027

Verkostungsnotizen:

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und aromatisch, mit angenehmen Noten von Brombeeren, Heidelbeeren und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt er sich weich, samtig und gut strukturiert, mit einem langen, angenehmen Abgang.

Serviervorschläge:

Dieser Rotwein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Fleischragouts, Wildgerichten, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse. Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C.

Herstellerinformation:

Cantina di Santadi Soc. Coop. Agricola
Via Cagliari, 78
09010 Santadi (SU), Italien
Webseite: www.cantinadisantadi.it

Besondere Hinweise:

Der Antigua 2023 wurde aus sorgfältig ausgewählten Monica-Trauben hergestellt, die in traditionellen Buschreben und Spaliererziehungssystemen angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt ohne Filtration, um die natürlichen Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren. Die Reifung in Zementtanks trägt zur Erhaltung der Frische und der sortentypischen Charakteristika bei.