Donnafugata – Passito di Pantelleria 2022 Ben Ryé

Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2022

Der Ben Ryé 2022 ist ein ikonischer Süßwein von Donnafugata, hergestellt auf der vulkanischen Insel Pantelleria. Sein Name bedeutet „Sohn des Windes“ und verweist auf die starken Winde, die die Insel prägen. Dieser Passito di Pantelleria zählt zu den renommiertesten Dessertweinen Italiens und begeistert mit seiner aromatischen Intensität und außergewöhnlichen Balance zwischen Süße und Frische.

Produktdetails:

Weingut: Donnafugata
Herkunft: Pantelleria, Sizilien, Italien
Rebsorte: 100 % Zibibbo (Muscat of Alexandria)
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Restzucker: 197 g/l
Gesamtsäure: 7,2 g/l
pH-Wert: 3,78
Inhalt: 0,375 Liter
Ausbau: 4 Monate im Edelstahltank, anschließend mindestens 10 Monate Flaschenreifung
Verschluss: Naturkork
Allergene: Enthält Sulfite
Trinktemperatur: 14 °C
Lagerfähigkeit: Bis 2040

Verkostungsnotizen:

Der Ben Ryé 2022 präsentiert sich in einem glänzenden Bernsteingelb. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen Aprikosen, Pfirsichen und kandierten Orangenschalen, ergänzt durch Noten von getrockneten Feigen, Datteln, Honig und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Balance zwischen Süße und Frische, mit einer samtigen Textur und einem langen, anhaltenden Abgang.

Serviervorschläge:

Dieser Passito eignet sich hervorragend als Begleiter zu Blauschimmelkäse, Gänseleber, Mürbeteigkuchen mit Ricotta und Schokoladentropfen oder Desserts mit Trockenfrüchten. Empfohlene Serviertemperatur: 14 °C.

Herstellerinformation:

Donnafugata S.r.l.
Via Sebastiano Lipari, 18
91025 Marsala (TP), Italien
Webseite: www.donnafugata.it

Besondere Hinweise:

Die Trauben für den Ben Ryé stammen aus verschiedenen Bezirken der Insel Pantelleria, darunter Khamma, Tracino, Mueggen und Bukkuram. Die Reben werden nach der traditionellen Methode des „alberello pantesco“ kultiviert, einer von der UNESCO anerkannten Anbaumethode, bei der die Reben in Mulden gepflanzt werden, um sie vor dem Wind zu schützen. Die Trauben werden von Hand geerntet und 20 bis 30 Tage angetrocknet. Während der Gärung werden die getrockneten Beeren dem Most in mehreren Durchgängen hinzugefügt, was dem Wein seine charakteristische Süße und Aromatik verleiht.