Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC 2023

Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC 2023 – Frescobaldi

Der Campo ai Sassi 2023 ist ein eleganter Rosso di Montalcino, der ausschließlich aus 100 % Sangiovese-Trauben von der historischen Tenuta CastelGiocondo in der Toskana stammt. Dieser Wein bietet eine jugendliche Interpretation der Sangiovese-Traube, die für ihre Frische und Zugänglichkeit bekannt ist.

Produktdetails:

Weingut: Frescobaldi – Tenuta CastelGiocondo
Herkunft: Montalcino, Toskana, Italien
Rebsorte: 100 % Sangiovese
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerfähigkeit: Bis 2028

Vinifikation und Ausbau:

Die von Hand geernteten Sangiovese-Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fermentiert, wobei die Maischegärung etwa 16 Tage dauert. Anschließend erfolgt der Ausbau für 8 Monate, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer 4-monatigen Flaschenreifung.

Verkostungsnotizen:

Der Campo ai Sassi 2023 präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von kleinen roten Früchten wie Johannisbeeren und Brombeeren, begleitet von floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von Zitrusfrüchten wie Bergamotte. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und frisch, mit feinen, geschmeidigen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang.

Speiseempfehlungen:

Dieser Wein passt hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Pappardelle mit Wildragout, gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch sowie zu gereiftem Käse und Wurstwaren.