Rocca Rubia” Carignano del Sulcis Superiore Riserva DOC 2021

Rocca Rubia Carignano del Sulcis Superiore Riserva DOC 2021 – Cantina di Santadi

Der Rocca Rubia Carignano del Sulcis Superiore Riserva DOC 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus Sardinien, der die traditionelle Weinbaukunst der Insel widerspiegelt. Hergestellt von der renommierten Cantina di Santadi, wird dieser Wein ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Carignano gekeltert und reift in kleinen Eichenfässern, um seine Komplexität und Tiefe zu entwickeln.

Produktdetails:

Weingut: Cantina di Santadi
Herkunft: Carignano del Sulcis DOC, Sardinien, Italien
Rebsorte: 100 % Carignano
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Inhalt: 0,75 Liter
Ausbau: 10–12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern
Verschluss: Naturkorken
Allergene: Enthält Sulfite
Restzucker: 1,02 g/l
Gesamtsäure: 5,48 g/l
pH-Wert: 3,55
Serviertemperatur: 18–20 °C
Lagerfähigkeit: Bis 2032+

Verkostungsnotizen:

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von Noten von Vanille, Leder, Lakritz und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, samtig und gut strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.

Serviervorschläge:

Dieser Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Lamm, Spanferkel sowie zu gereiftem Käse. Empfohlene Serviertemperatur: 18–20 °C.

Herstellerinformation:

Cantina di Santadi Soc. Coop. Agricola
Via Cagliari, 78
09010 Santadi (SU), Italien
Webseite: www.cantinadisantadi.it

Besondere Hinweise:

Der Rocca Rubia 2021 wurde aus sorgfältig ausgewählten Carignano-Trauben hergestellt, die in traditionellen Buschreben (Alberello) auf sandigen und lehmigen Böden angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und fermentieren 12–14 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 10–12 Monate in französischen Eichenfässern und mehrere Monate in der Flasche, um seine Aromen zu harmonisieren und seine Struktur zu verfeinern.