Sauvignon St. Valentin 2022 – St. Michael Eppan

St. Michael-Eppan Sauvignon St. Valentin Alto Adige DOC 2022

Der Sauvignon St. Valentin 2022 ist ein Paradebeispiel für einen charakterstarken Sauvignon Blanc aus dem Südtirol. Als einer der Spitzenweine der Linie „Sanct Valentin“ verbindet er aromatische Ausdruckskraft mit Eleganz und Tiefe. Ein Weißwein mit großem Reifepotenzial.

Produktdetails:

• Weingut: St. Michael-Eppan (San Michele Appiano)
• Herkunft: Südtirol – Alto Adige, Italien
• Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
• Jahrgang: 2022
• Alkoholgehalt: ca. 14 % Vol.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Allergene: Enthält Sulfite
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Lagerfähigkeit: Bis 2030

Vinifikation und Ausbau:

Die Lese erfolgt von Hand aus ausgesuchten Einzellagen. Ein Teil des Mosts wird in Edelstahltanks, ein anderer in großen Holzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, um seine Struktur, Tiefe und Aromatik zu perfektionieren.

Verkostungsnotizen:

Im Glas leuchtet der Sauvignon in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Holunderblüte, Stachelbeere, Grapefruit, Paprika und Kräutern. Am Gaumen frisch, saftig, mineralisch und zugleich komplex mit langem, animierendem Abgang.

Speiseempfehlungen:

Hervorragend zu Spargel, Fisch und Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten oder Ziegenkäse. Auch solo ein finessenreicher Genuss.

Herstellerinformation:

Kellerei St. Michael-Eppan
San Michele | Appiano, Südtirol – Italien
Webseite: www.stmichael.it