Ca' del Bosco: Vintage Collection Franciacorta Dosage Zero 2020

Ca' del Bosco Vintage Collection Franciacorta Dosage Zéro 2019

Der Vintage Collection Dosage Zéro 2019 von Ca' del Bosco ist ein kompromisslos trockener Jahrgangsschaumwein aus der Franciacorta-Region in der Lombardei. Kein Dosage-Zucker, maximale Konzentration von Frucht, Terroir und Präzision.

Produktdetails

• Produktkategorie: Schaumwein – Franciacorta DOCG Dosage Zéro
• Bezeichnung: Vintage Collection Dosage Zéro
• Jahrgang: 2019
• Rebsorten: ca. 80 % Chardonnay, ca. 16 % Pinot Nero, ca. 4 % Pinot Bianco :contentReference[oaicite:1]{index=1}
• Herkunftsland: Italien
• Region: Lombardei – Franciacorta
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
• Inhalt: 0,75 l
• Ausbau: Basisweine fermentiert in kleinen Eichenfässern, Reife mindestens 48 Monate auf der Feinhefe. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
• Verschluss: Naturkork
• Allergene: Enthält Sulfite

Verkostungsnotizen

Intensive goldgelbe Farbe mit sehr feiner und andauernder Perlage. In der Nase Aromen von weißen Früchten, Brioche, Haselnuss und zarten salzigen Anklängen. Am Gaumen knochentrocken (< 1 g restzucker), mit klarer Struktur, lebendiger Säure, mineralischem Rückgrat und sehr langem, eleganten Abgang. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

• Farbe: Golden-gelb
• Duft: Weiße Früchte, Brioche, Haselnuss, Salznoten
• Geschmack: Knochentrocken, präzise, klar, mineralisch
• Abgang: Sehr lang, elegant, zurückhaltend

Nährwerte je 100 ml (Richtwerte für trockene Schaumweine bei ~12-13 % vol.)

• Energie: ca. 250 kJ / 60 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 0,5 g
• davon Zucker: < 0,5 g (typisch Dosage Zéro)

Hinweis: Offizielle Datenblattwerte für Nährwerte konnten nicht vollständig bestätigt werden; Angaben basieren auf Standard-werten für trockene Schaumweine mit geringer Säurezucker-Rest.

Speisen & Serviertipps

• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Passt zu: Austern, edlen Meeresfrüchten, hellem Fisch mit heller Soße, eleganten Vorspeisen mit Kräutern und Zitrus, aber auch als Aperitif.
• Trinkfenster: jetzt bis ca. 2030–2035

Herstellerinformation

• Hersteller: Ca' del Bosco S.r.l. Società Agricola
• Adresse: Via Albano Zanella 13, 25030 Erbusco (BS), Italien
• :contentReference[oaicite:5]{index=5}
• Website: www.cadelbosco.com

Besondere Hinweise

• Dosage Zéro bedeutet: keine Zuckerzugabe nach Degorgieren – Ausdruck purer Frucht, Terroir und Zeit.
• Mindestens 48 Monate Hefelager, um Tiefe und Komplexität zu erreichen. :contentReference[oaicite:6]{index=6}
• Weniger als 1 g Restzucker, hohe Säure und mineralische Struktur machen diesen Wein zum Puristen-Erlebnis.