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Rocca Sveva Valpolicella Superiore Ripasso 2018 DOC
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Ripasso – die Kunst der zweiten Gärung
Für den Ripasso „passiert“ der junge Valpolicella ein zweites Mal die Trester des Amarone – eine venetische Spezialität, die dem Wein Tiefe, Würze und samtige Fülle schenkt.
Reife Kirschen, Trockenfrüchte und Kakao verbinden sich mit weicher Struktur und langem, warmem Abgang.
Unser Tipp: Bei 16–18 °C zu Schmorgerichten, Wild oder gereiftem Käse.
Produktdetails
- Produktkategorie: Rotwein
- Bezeichnung: Valpolicella Superiore Ripasso DOC
- Jahrgang: 2018
- Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
- Herkunftsland: Italien
- Region: Venetien (Valpolicella)
- Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol.
- Nettofüllmenge: 750 ml
- Trinktemperatur: 16–18 °C
Sensorisches Profil & Geschmack
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase komplexe Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Früchten, Gewürzen und feinen Kakao- und Röstaromen. Am Gaumen vollmundig, weich und harmonisch mit gut eingebundenen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, warmen Abgang.
- Farbe: Tiefes Rubinrot
- Duft: Kirschen, Pflaumen, Trockenfrüchte, Gewürze
- Geschmack: Vollmundig, weich, komplex
- Abgang: Lang und warm
Perfekte Genussmomente
Hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten, Schmorgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen sowie zu gereiftem Hartkäse. Ideal für besondere Anlässe und genussvolle Abende.
Zutaten
Wein aus Trauben, Schwefeldioxid (Sulfite)
Allergene
Enthält Sulfite
Nährwerte je 100 ml
- Energie: 310 kJ / 75 kcal
Wichtige Informationen
- Hersteller: Rocca Sveva – Cantina di Soave
- Adresse: Soave, Venetien, Italien
- Jugendschutz: Abgabe von Alkohol nur an Personen über 18 Jahren.
Der Geschmack auf einen Blick
Kirsche
Trockenfrüchte
Kakao
Frisch
Fruchtig
Mineralisch
Körper
Rocca Sveva – Eleganz aus dem Herzen von Soave
Am Fuße der mittelalterlichen Burg von Soave, deren Zinnen das Städtchen bis heute überragen, liegt die Kellerei Rocca Sveva – benannt nach eben dieser „Rocca“. Ihre Keller reichen tief in den Burgberg hinein, wo die Weine in Ruhe reifen.
Rocca Sveva ist das Aushängeschild der 1898 gegründeten Cantina di Soave: Nur ausgewählte Trauben aus den besten Lagen der Region finden ihren Weg in diese Linie.
Vom mineralischen Soave Classico bis zum samtigen Ripasso zeigen die Weine, wie viel Eleganz in den vulkanischen Hügeln Venetiens steckt.
Vom Weinberg ins Glas
Valpolicella, Venetien
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Die Trauben stammen aus den Hügeln des Valpolicella nördlich von Verona – der Heimat von Ripasso und Amarone.
Vendemmia im Herbst
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Sorgfältige Lese bei optimaler Reife für maximale Aromen.
Corvina, Corvinone, Rondinella
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Der junge Wein „passiert“ ein zweites Mal die Amarone-Trester – das schenkt ihm Tiefe, Würze und samtige Fülle.
16–18 °C
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Ideale Serviertemperatur für ein perfektes Genusserlebnis.
Dein Glas
Frisch, aromatisch und ausdrucksstark – zum Genießen.
Perfekt dazu
Fleisch
Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Rind, Lamm oder Wild.
Pasta mit Fleisch
Perfekt zu Pasta mit würziger Fleischsauce, Ragù oder gefüllten Pasta-Gerichten.
Käse
Hervorragend zu reifem Käse, Hartkäse oder würzigem Blauschimmelkäse.
Geschmortes
Ideal zu Schmorgerichten, Eintöpfen und herzhaften Ofengerichten.
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